商业案例 04

一桌老菜
留住的是人情

他在京鲁菜馆里干了大半辈子,最舍不得的,不是旧桌椅,而是熟客进门时那句“还是老味道”。重新装修时,他只提了一个要求:空间可以变,馆子的骨气不能丢。

设计以深色木作、月洞门、格栅和素雅石材重新梳理两层空间。楼下热闹通透,适合家常小聚;楼上安静克制,留给宴请与旧友叙话。旋转楼梯串起上下两层,也像连接着过去和现在。老京鲁菜讲究火候,空间亦是如此——不必喧哗,坐下来,菜一上桌,人情自然就回来了。

京鲁菜馆简洁庄重的门头
主理愿望馆子的骨气不能丢
类型京鲁菜馆
空间两层餐饮
材质深色木作、素雅石材
京鲁菜馆一层原始平面图
一层原始平面图
京鲁菜馆一层平面布置图
一层平面布置图
京鲁菜馆二层原始平面图
二层原始平面图
京鲁菜馆二层平面布置图
二层平面布置图
引入自然光的沿窗卡座
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沿窗卡座引入自然光,让用餐更松弛。木质吧台沉稳克制,兼顾候餐与小酌。

沉稳克制的木质吧台
月洞门与木格栅划分空间
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月洞门与格栅划分空间,含蓄而不封闭。小包间安静私密,适合家宴与叙旧。

安静私密的小包间
借景入室的临窗餐区
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临窗餐区借景入室,四季都有不同光景。旋转楼梯成为空间核心,串联上下两层,也连接过去和现在。

串联上下两层的旋转楼梯
兼顾容量与尺度的长卡座
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长卡座提升容纳量,也保留舒适尺度。吧台与散座相互呼应,在沉稳木色与柔和灯光间营造温和烟火气。

吧台与散座构成的餐饮空间